Panettone Sacher

Il Panettone Sacher è l’unione perfetta tra l’intensità del cacao e la freschezza dell’albicocca, una delle mie interpretazioni più eleganti per le festività.

Questo dolce artigianale a lunga lievitazione naturale è realizzato con ingredienti che seleziono personalmente, garantendo un prodotto finale pulito e di altissima qualità.

Il segreto della ricetta è nell’impasto: lo arricchisco con una ricca ganache di cioccolato fondente puro, che garantisce un sapore profondo e avvolgente. Come farcitura, utilizzo albicocche semi-candite che offrono un piacevole contrasto acidulo, esaltando in modo sublime l’amaro del cioccolato.

Sigillo il Panettone con una glassa croccante al cioccolato fondente, completando questa esperienza Sacher in una forma inaspettata e deliziosa.